Muligheten for at den siste oppfôringsfasen av storfe beregnet på kjøttproduksjon kan skje innendørs blir faset ut (har til nå vært mulig inntil maks 1/5 del av livsperioden og maks siste tre måneder). Det betyr at det ikke lenger blir tillatt å holde økologiske okser inne den siste produksjonsperioden. Okser må da være på beite om sommeren eller ha fri tilgang til luftegård hele året. Målet med prosjektet er å utarbeide veiledningsmateriell for hvordan det kan legges til rette for å oppfylle krav i det nye regelverket for oppfôring av storfe til økologisk kjøttproduksjon. I rapporten har vi sett på muligheter og utfordringer med økologisk storfekjøttproduksjon på okser og kastrater. Rapporten inneholder eksempler fra gårdsbruk og plantegninger med beskrivelser og kostnadsoverslag for gode løsninger for både ute- og inneareal.